27 bình luận về “Cách làm cơm rượu nếp truyền thống rất ngọt ngon!”

  1. MÌnh 10 ngày nay rồi thì thấy vẫn ko ra nước rượu. Hỏi shop bán men thì họ bảo ủ 2-3 ngày, men dạng viên phấn. Ko biết bị lỗi gì nữa. Ko biết ko ra nước rượu thì vẫn còn ăn được hay ko. Ko biết để lâu có bị mốc meo ko.

    Trả lời
  2. Sao bị mốc trắng trên bề mặt vậy bạn? Do bạn nấu cơm chưa chín? Không ra được nước rượu và hạt gạo khô do quá trình lên men đã không diễn ra rồi.

    Trả lời
  3. Tôi cũng làm cơm rượu nếp giống cách này, chỉ khác vài chi tiết:

    1) ủ trong 1 cái thừng có đèn điện, chỉnh đèn vừa phải để trong thùng nóng khoảng 38 độ C vì tôi ở một vùng lạnh

    2) men tôi không cho nhiều như vậy. Sau 2 tới 2 ngày rưỡi, cơm rượu nếp thành và không có vết mốc meo ở trên.  

    3) Ở dưới cái rổ , để một cái tô lớn để hứng nước rượu.

    Khi xong, tôi để nước rượu trong 1 chai ni lông, cơm rượu trong 1 cái hộp rồi để cả hai vào tủ lạnh. Mỗi lần ăn lấy ra một chén nhỏ và rót nước rượu vào. NGON HẾT XẨY
    Quên nói là cái thùng này cũng dùng để làm yaourt luon. Một lần làm gần 4 lit sữa, cho ra 22 lọ yaourt, mối lo khoảng 0.236 lit. 4 lọ gần 1 lít.
    Thời gian ủ yogurt là 9 tiếng đồng hồ, nhiệt độ cũng vẫn là 37-38 độ C

    Trả lời
  4. Cơm rượu bị hư rồi nhá. Đây mình sẽ chỉ cho cách nầy . 1 lon gạo nếp , bạn cho 3 viên men đồng tiền loại men ngọt nha , bạn cần viên men lên và cắn thử nếu men ngọt , ngọt là ok . Làm rầt là ngon . Nấu nồi cơm điện hơi mềm nhé , mềm hơi nấu xôi, trãi đều ra m m , để

    Trả lời

Viết một bình luận